开咖啡店需要注意些什么,咖啡市场数据part.1错位竞争

中国是目前现磨咖啡市场增长最快的国家,

中国现磨咖啡市场从2017年的284亿,到2021年的876亿,增长超过300%

但是,中国人均年咖啡饮用量为9杯,远低于其他国家的平均杯量 348杯

在我们的后台数据中,想开咖啡店的搜索量已经超过了民宿、奶茶和便利店

你是否也想开一家咖啡店,个人开咖啡店又要注意些什么呢?

Hey,这里是派数据

Part1 线上咖啡数据(错位竞争)

这是成都线上饮品店的分布情况,样本总量3135家

我们发现,在成都,客单价15到25元饮品店线上竞争最小,首先是门店数量分布最少,占比为20.3%

但店均订单量却是最多的。我们推测,是目前15元以下的饮品店数量过多,而25元以上的消费用户较少所导致的。

但如果我们细分到咖啡品类,会发现,情况完全不同。客单价15元以下的线上咖啡店数量是最少的,占比仅为8%。

同时,我们发现15元以上的线上咖啡消费者具有较强的品牌忠诚度,销量集中在我们熟知的品牌,如瑞幸 tims 星巴克、m stand、挪瓦,如果你的定价在15元以上,那么将会和他们在线上竞争。

这是目前不同价格带的咖啡品牌,我们也可以看到在15元以下的咖啡没有特别突出的品牌,这也是个人开咖啡店的机会。如果是个人做线上咖啡,15元以下的客单价是较好的选择。

最近,我们也发现在春熙路出现一家新的咖啡店,在瑞幸对面,销量突出,5.9元的美式,线上月销近4000单

如此低的价格,能否做出一杯好咖啡、盈利情况如何、复购率又怎么样呢?

关注我们,我们下期见。

给TA打赏
共{{data.count}}人
人已打赏
商业观察超市视频

疫情之下,还能开店吗?哪些实体店还能赚钱?

2022-9-14 17:05:17

商业观察品牌数据餐饮数据分享

咖啡店经营数据_啡尝上头咖啡店2022年8月17日-10月16日详细经营数据(外卖数据+堂食数据)

2022-10-22 7:44:40

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
购物车
优惠劵
今日签到
有新私信 私信列表
搜索